Qualität beginnt beim Einkauf.

Wann immer möglich beziehen wir unsere Lebensmittel von ► Produzenten aus der Region und aus Österreich. Kurze Transportwege sorgen nicht nur für mehr Frische, sondern unterstützen gleichzeitig heimische Betriebe und reduzieren unnötige CO₂-Emissionen.

Darauf legen wir besonderen Wert:

• 100 % österreichisches Frischfleisch (Rind, Schwein, Kalb, Huhn und Ente)
• Burger Buns und Biokrustenbrot direkt aus Strasshof
• Obst und Gemüse möglichst aus der Region
• Saisonale Produkte wie Spargel, Erdäpfel oder Zwiebeln aus der unmittelbaren Umgebung
• Freilandeier vom Bachfeldhof in Gänserndorf

Ist ein regionaler Bezug einmal nicht möglich, entscheiden wir uns bewusst für hochwertige Produkte aus fairer und nachhaltiger Herstellung.

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HANDWERK STATT CONVENIENCE

Hausgemacht schmeckt einfach besser.

Wir verzichten weitgehend auf Convenience-Produkte und setzen stattdessen auf echtes Handwerk.

Viele unserer Speisen entstehen komplett in unserer eigenen Küche – von der Vorbereitung der Zutaten bis zum fertigen Gericht.

Dazu gehören unter anderem:

• hausgemachte Saucen
• frische Desserts
• selbst hergestellte Spezialitäten
• hausintern gereiftes Dry-Aged-Rindfleisch
• sorgfältige Vorbereitung aller frischen Zutaten

Dieser zusätzliche Aufwand kostet Zeit – überzeugt aber täglich unsere Gäste.